Lo Zenzero (Zingiber Officinale) è una pianta erbacea di cui vengono utilizzati i rizomi ricchi di sostanze quali: oli essenziali, gingeroli, resine e mucillagini. Ha un sapore agro e da una sensazione di piccante in bocca. Può essere consumato fresco, disidratato e con un pò di zucchero (come in questo caso) oppure in polvere. E' una pianta piena di proprietà: vasodilatatrice, antinfiammatoria, anti nausea, digestiva.

Ve lo consigliamo da mangiare come snack oppure da associare ad alcuni frutti freschi: melone, pere, banane e pesche. Una nostra ricetta lo vede tagliato a fettine in una macedonia di fragole con succo d'arancia, limone, selz e zucchero di canna.