Reale di puro manzo razza grigia alpina (presidio slow food,circa 80%)

 Tutti i ragù sono prodotti artigianalmente e totalmente privi di conservanti.Gluten free.

Usiamo carni con alimentazioni naturali, spesso di pascolo o addirittura selvatiche (come nel caso del cervo e del capriolo) e le lavoriamo secondo la tradizione.

Consigliati per piatti tradizionali come lasagne alla bolognese,paste al forno,cappelletti e tortellini romagnoli.

Specialità locali: consigliatissimi con spatzle tirolesi