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Tonno di Coniglio “Grigio di Carmagnola” La Cerea in Vendita Online - Coniglio sott'olio
Sott'Oli e Funghi / Coniglio sott'olio / La Cerea

Tonno di Coniglio “Grigio di Carmagnola”

La Cerea

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Brand: La Cerea
Disponibilità: Immediata

Il coniglio “Grigio di Carmagnola” è l’unica varietà cunicola piemontese rimasta sul territorio. Molto diffusa negli anni Cinquanta, ora quasi scomparsa fino all’iniziativa promossa dal dipartimento di Scienze Zootecniche dell’Università degli Studi di Torino che ha permesso il ripopolamento. E’ diventato un presidio Slow Food dal 2008. Di notevole tenerezza, sapidità e versatilità, si presenta con un buon rapporto tra massa muscolare e struttura ossea.

Tradizione piemontese vuole che si preparasse spesso con i peperoni o marinato nel sangue e nel vino come per il coniglio all’Arneis nel Roero (regione nord-orientale del Piemonte).

Si presta anche per essere consumato freddo nelle insalate oppure appena scaldato, con delle verdure di stagione.

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Confezione: Vasetto vetro

Peso: 280 gr

Coniglio grigio di Carmagnola 73%, olio di oliva, olio extra vergine di oliva, cipolle, sedano, carote, aceto balsamico, aceto di mele, antiossidante: anidride solforosa, pepe nero, aglio, rosmarino, alloro, sale. Può contenere SOLFITI.

 

 

Una volta apeto il vasetto conservare in frigorifero.

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