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Disponibilità: Immediata
Tipico ragù Emiliano con l’aggiunta delle melanzane.
leggermente speziato e di carattere.
Questo ragù e perfetto per tutta la pasta all’uovo.
Tutti i ragù sono prodotti artigianalmente e totalmente privi di conservanti.
Usiamo carni con alimentazioni naturali, spesso di pascolo o addirittura selvatiche (come nel caso del cervo e del capriolo) e le lavoriamo secondo la tradizione.