Duroni di Vignola "sotto spirito" per mantenere intatte la succosità, la consistenza, e il sapore deciso. La qualità "Marca" contraddistingue i duroni di Vignola leggermente più consistenti, di colore bianco con striature rosse, adatti da spuntino o sopra una baverese o come dopo cena con un quadretto di cioccolata.