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Brand: Carloforte
Disponibilità: Immediata
La tonnara di Carloforte è rinomata per l'allevamento del tonno rosso, specie diffusa nell’Oceano Atlantico, nel Mar Mediterraneo e nel Mar Nero è caratterizzata da una carne pregiata migliore di quella del tonno a pinne gialle.
In questa scatola potrete trovare: il Tarantello, più morbido del tonno classico, si ricava dalla parte bassa dell'addome del tonno e il suo nome deriva appunto da “Taranto” dove originariamente erano situate le antiche tonnare poi spostate in Sicilia e Sardegna; il Tonno rosso di cui sopra e la Ventresca, parte grassa che avvolge la cavità addominale del tonno rosso. I fasci muscolari sono più ricchi di grasso e questo li rende più morbidi e gustosi. E’ tipicamente consumata nella cucina trapanese fresca o cotta alla brace, affinché il grasso possa sciogliersi.
La confezione contiene:
Ventresca di tonno rosso- F.lli Feola Carloforte Peso: 350 g
Tonno rosso di corsa- F.lli Feola Carloforte Peso: 350 g
Tonno Tarantello- F.lli Feola Carloforte Peso: 350 g
