La tonnara di Carloforte è rinomata per l'allevamento del tonno rosso, specie diffusa nell’Oceano Atlantico, nel Mar Mediterraneo  e nel Mar Nero è caratterizzata da una carne pregiata migliore di quella del tonno a pinne gialle.

In questa scatola potrete trovare: il Tarantello, più morbido del tonno classico, si ricava dalla parte bassa dell'addome del tonno e il suo nome deriva appunto da “Taranto” dove originariamente erano situate le antiche tonnare poi spostate in Sicilia  e Sardegna; il Tonno rosso di cui sopra e la Ventresca, parte grassa che avvolge la cavità addominale del tonno rosso. I fasci muscolari sono più ricchi di grasso e questo li rende più morbidi e gustosi. E’ tipicamente consumata nella cucina trapanese fresca o cotta alla brace, affinché il grasso possa sciogliersi.

La confezione contiene:

Ventresca di tonno rosso- F.lli Feola Carloforte Peso: 350 g

Tonno rosso di corsa- F.lli Feola Carloforte Peso: 350 g

Tonno Tarantello- F.lli Feola Carloforte Peso: 350 g